Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển
của cơ thể, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Do đó, hiểu rõ về các loại thực phẩm bổ
mắt cho bé, bậc phụ huynh sẽ có cơ sở để xây dựng thực đơn tốt cho sức khoẻ của
bé.
Cà rốt
Có thể nói rằng cà rốt là một trong những món ăn được đề cập
nhiều nhất khi muốn bảo vệ sức khỏe cho đôi mắt. Cà rốt, cùng với các loại rau
và quả có màu vàng hoặc cam khác, chứa nhiều beta-carotene - một dạng vitamin A
có nguồn gốc từ thực vật, giúp bảo vệ sức khỏe của đôi mắt. Hãy thường xuyên bổ
sung cà rốt vào các món trộn salad, mì hoặc súp cho bé.
Rau lá xanh
Rau lá xanh như rau bina và cải xoăn chứa lượng lutein và
zeaxanthin cao. Đây là hai loại carotenoid chính tạo thành võng mạc và có thể
được hấp thu thông qua việc ăn uống. Chúng giúp tăng cường thị lực, chống oxi
hóa và bảo vệ đôi mắt khỏi tác động của ánh sáng mặt trời. Để tận dụng tối đa
hiệu quả của các loại rau lá xanh này, bạn không nên nấu quá lâu.
Ớt chuông
Các quả ớt chuông có màu sắc đa dạng như vàng, đỏ và xanh, chứa
nhiều vitamin A hữu ích cho sức khỏe mắt và giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến
mắt. Bạn có thể thêm vài lát ớt vào các món xào hoặc nướng kèm với thịt heo hoặc
thịt bò để tạo ra những món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng.
Các loại hạt
Hạnh nhân và hạt điều là hai loại thực phẩm giàu vitamin A
cùng axit béo omega-3, giúp chống lại tình trạng khô mắt. Mỗi ngày, bạn chỉ cần
dùng một nắm hạnh nhân hoặc hạt điều làm bữa ăn vặt cho trẻ em hoặc trộn chúng
vào ngũ cốc để có được sự phát triển khỏe mạnh cho đôi mắt của con bạn.
Cà chua
Cà chua là nguồn cung cấp carotenoid và lycopene tuyệt vời,
hai thành phần này có tính chất chống oxi hóa cao. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng
lycopene giúp bảo vệ võng mạc và các khu vực khác của mắt tránh khỏi những tổn
thương do ánh sáng gây ra. Cà chua cũng chứa nhiều vitamin C, giúp bảo vệ đôi mắt
của trẻ em. Hơn nữa, vitamin C còn có tác dụng làm lành các vết thương, bảo vệ
cơ thể khỏi tác động của gốc tự do và hỗ trợ quá trình hấp thu sắt từ các nguồn
thực phẩm chủ yếu là rau quả.
Cá hồi
Cá hồi là một loại cá giàu axit béo omega-3, có nhiều lợi ích
đối với võng mạc. Hầu hết các loại cá chứa nhiều dầu như cá hồi và cá ngừ đều
cung cấp nhiều omega-3, giúp bảo vệ võng mạc thông qua khả năng chống viêm.
Khoai lang
Tương tự như cà rốt, khoai lang chứa nhiều beta carotene,
vitamin A, vitamin C, chất xơ, mangan và kali, những chất dinh dưỡng này có lợi
cho sức khỏe mắt. Mỗi củ khoai lang cung cấp hơn 200% nhu cầu beta carotene,
28% mangan và 40% nhu cầu vitamin C hàng ngày.
Khoai lang cũng là nguồn quan trọng của vitamin D, giúp tăng
cường hệ thống miễn dịch, cung cấp năng lượng, duy trì sức khỏe mắt và phát triển
xương.
Bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ em các loại thực
phẩm giàu lutein, beta-carotene, zeaxanthin, vitamin E, vitamin C, chất béo
omega-3 và kẽm để cải thiện sức khỏe mắt và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến mắt
Hạt ngô
Hạt ngô giàu beta-carotenoid và folate, hai chất này giúp chậm
quá trình suy thoái điểm vàng liên quan đến tuổi tác. 1/2 chén hạt ngô nấu chín
cung cấp 1,8 gram chất chống oxy hóa. Thường xuyên sử dụng hạt ngô trong khẩu
phần ăn của trẻ em có lợi, giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và ngăn ngừa mất
màu vàng trong mắt.
Để tăng khả năng hấp thu các chất chống oxi hóa thân thiện với
mắt, hãy kết hợp các món ăn từ hạt ngô vàng với cá hồi hoặc dầu ô liu khi cho
bé ăn.
Đu đủ
Quả đu đủ có chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin
C, B, kali, magie và chất xơ. Đặc biệt, nó là nguồn giàu vitamin A, một chất chống
oxi hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ sự khỏe mạnh của mắt và cải thiện thị lực.
Đu đủ cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ. Bạn có thể
xay nhuyễn quả đu đủ và pha cùng sữa tươi hoặc sữa chua để làm món ăn hấp dẫn
và bổ sung dinh dưỡng tối đa cho trẻ.